Schedule

2020.10.02 - 2020年10月

10月のパンとお料理のクラス


10月のパンとお料理のクラスは4品です。

「こねないカボチャ食パン」
「さつまいもとゴマのベーグル」
「りんごとチキンのノルマンディー風」
「カボチャとゴルゴンゾーラのキッシュ」

10月はハロウィン仕様のテーブルでお待ちしております。
リアルレッスン、動画レッスンのどちらかをお選び下さい。
よろしくお願いいたします。


「こねないカボチャ食パン」

今が旬の北海道カボチャを使い、こねずにボウルの中で作れる食パンです。
国産小麦100%で作るモチモチの生地に、カボチャと相性の良いラムレーズンを加えて焼き上げます。
トーストするとカリカリとモチモチの二種類の食感が楽しめます。(1.5斤型)


「黒ごまとさつまいものベーグル」

さつまいもの甘煮を黒ごまたっぷりの生地で包んだソフトベーグルです。
ベーグルはポーランド発祥のパンで、アメリカに渡りユダヤ人が広めました。
油脂が入らないのでヘルシーですが、粉が多く腹持ちの良いパンです。
最大の特徴は茹で焼くこと。これにより独特の食感とツヤが生まれます。
また、発酵が一回だけで、手早く作れるのも家庭製パンに向いています。
冷凍保存にも強いので作り置きにオススメ。
焼き立ては有塩バターをつけて食べると美味しいです!


「りんごとチキンのノルマンディー風」

りんごと生クリームを使うのがノルマンディー風と呼ばれる由縁です。 
りんごは鶏肉や豚肉と相性が良く、爽やかな風味がソースが美味しくしてくれます。ワンパン料理で、フライパン一つで手軽に作れるのも便利。
おすすめのフランス家庭料理です。


「カボチャとゴルゴンゾーラのキッシュ」

カボチャとゴルゴンゾーラ(ブルーチーズ),きのこいろいろ、たまねぎ、パンチェッタ入りの秋のキッシュです。
パンチェッタとは生ベーコンのことで、炒めものやスープに使うと出汁がでて美味しくなります。
チーズは塩味のあるブルーチーズ、くせのないゴーダチーズを使用。
フィリングをたっぷり味わいたいので、高さのある型で焼いています。
(ブルーチーズ苦手な方はグリュイエールに 変えて作れます)

– – – – –

レッスンは、次の3つのパターンで受けることができます。

・教室で受講。オンラインサロンで予習や復習、質問も可能。
・オンラインで受講(オンラインサロン内)
・オンラインで受講し、味見サンプルと材料を宅配

オンラインでの受講は家族と一緒に見れるのも楽しいところ。
ぜひご参加ください。

お申し込みはこちらからどうぞ。
またはメールでもお申し込み受け付けております。
 ↓
https://coubic.com/feve/booking_pages#pageContent

早くコロナが収束することを祈りつつ、密にならないように心がけて開催していきます!
今月のレッスンもよろしくお願いいたします。


アトリエフェーヴ
飯田順子


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