Schedule

2020.05.03 - レッスンテスト

5月のパンとお料理のクラス


5月のパンとお料理のクラスは4品です。

「トリュフ塩の塩バターロールパン」
「こねないフォカッチャ」
「じゃがいものニョッキ」
「チキンパテ(リエット)」


「トリュフ塩バターパン」

今ハマっているトリュフ塩とトリュフオイルを使った塩バターパンです。広尾には専門店もできるほど人気があるパンをアレンジし、再現しました。
中にはトリュフ塩をまぶしたバターが10gも入っているので焼き立てはジュワーーっとバターがあふれます。この塩はポテトサラダ、オムレツなどにもおすすめ。一振りするだけでとっても美味しくなります。
パン生地も2種類の粉をブレンドし、、焼成前にトリュフオイルを塗ります。
リッチで芳醇な香りのパンをお楽しみください。
(6個分の材料。試食付き)


「こねない!もちもちフォカッチャ」

今まさに小麦粉、強力粉の需要が増え、皆さんどんなパンを作っているのだろう?と想像して、どうせならかんたんで美味しく、何回もリピートして作りたくなるようなパン、かんたんでハードルが低い割に、パン屋さんで買うような仕上がり、しかもどんな食事にも合うパンを一つ覚えておくことが今後も大事かなと思い、もちもちフォカッチャをご紹介したいと思います。
これはこねないので、ヘラで材料をざざっと混ぜるだけ。その代わりパンチは必要です。(しばらくおいたら、ヘラで生地を引っ張り丸めるだけです)
使っている粉と、水分値が重要で、パン屋さんでうっているようなもちもちしっとり、ふわふわな美味しいフォカッチャが作れますよ。
きっと初めて作ったら感動するであろう、フォカッチャです。
超がつくほどかんたんで、失敗しないから挑戦してみてくださいネ!(計量した材料とご試食が届きます。15センチ1台分)


「じゃがいものニョッキ」

パンのおともにじゃがいものニョッキとチキンパテの作り方も動画にアップします。
じゃがいものニョッキはたくさん作って冷凍保存OK!さっと茹でるだけで、もちもちしたニョッキの食感が楽しめます。湯で時間も数分と短く、作り置きしておくと時間がないときにさっと作れてとても便利です。


「チキンパテ」

こちらも手軽に作れ、パンに合うお惣菜です。リエットのように長く煮込む必要がないのでかんたんです。
チキンとハーブを炒めて、フードプロセッサーでなめらかにするだけ。
ちょっとした手土産やプレゼントにも喜ばれます。
パンと一緒に渡すとおしゃれなギフトになります。
お味み分がついてのお届けになります。

レッスンは、次の3つのパターンで受けることができます。

・教室で受講。オンラインサロンで予習や復習、質問も可能。
・オンラインで受講(オンラインサロン内)
・オンラインで受講し、味見サンプルと材料を宅配

オンラインでの受講は家族と一緒に見れるのも楽しいところ。
ぜひご参加ください。

お申し込みはこちらからどうぞ。
またはメールでもお申し込み受け付けております。
 ↓
https://coubic.com/feve/booking_pages#pageContent

アトリエフェーヴ
飯田順子
www.feve.net


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