6月のパンとお料理のクラス

6月のパンとお料理のクラスは4品です。

「ラ・ムーナ」
「ポケットブレッド」
「チリコンカン」
「玉ねぎコーンマフィン」

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「ラ・ムーナ」

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スペインのムーナ地方に伝わる、オレンジを使ったブリオッシュです。
スペインはオレンジの生産が有名で、6月が旬です。
この生地の特徴は、冷蔵で4日間持ち、冷凍も可能なことです。
なぜ、こんなに日持ちするかというと、バター、砂糖などの配合が多いため、パンの劣化が遅いからです。
全部一度に焼かずに、食べたいときにいつでも焼き立てが食べられる生地を知っておくと大変便利です。
アレンジとしてフライパンやワッフルメーカーでベルギーワッフルに早変わりする技もお教えします！

「ポケットブレッド」

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中近東に伝わる、全粒粉を使ったピタブレッドです。
これもストックしておくと色々なおかずを詰めてランチにすることができ、大変便利なパンです。
しかも、生地をすごーく薄くするので、カロリーも抑えられます！
生地にクセがないので、中身の具材は、中華でも和食でも、何でも合います。
通常はファラフェルといって、ひよこ豆のコロッケを挟んで、ヨーグルトソースをかけていただくのですが、
今回はチリコンカンとトマトをサンドイッチにして召し上がっていただきます。

「チリコンカン」

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牛の粗挽き肉と、キドニービーンズ、チリスパイスなどで煮込んだメキシカンなお惣菜です。
作り置きでき、ビールやワインにもあいます。私はさっとレタスで包んで食べるのが好きです。
少し蒸し暑くなってくると食べたくなるスパイシーなお料理です。

「玉ねぎコーンマフィン」

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炒め玉ねぎを使った塩味のマフィンです。甘いおやつに空きたら、こんな惣菜マフィンはいかがでしょうか。
今回はベーコンとコーンもプラスして、1個でも満足感のあるマフィンに仕上げました。
作っておくと、朝ごはんにも食べることができて便利です。
中身は季節でアレンジして、アスパラガスやそら豆、枝豆、ミニトマト、チーズなど、色々入れても楽しいですね。
ワンボウルで作れるので、とてもカンタン！
覚えておくと便利な惣菜マフィンです。

レッスンは、次の3つのパターンで受けることができます。

・教室で受講。オンラインサロンで予習や復習、質問も可能。
・オンラインで受講（オンラインサロン内）
・オンラインで受講し、味見サンプルと材料を宅配

オンラインでの受講は家族と一緒に見れるのも楽しいところ。
ぜひご参加ください。

お申し込みはこちらからどうぞ。
またはメールでもお申し込み受け付けております。
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早くコロナが収束することを祈りつつ、密にならないように心がけて開催していきます！
今月のレッスンもよろしくお願いいたします。

アトリエフェーヴ
飯田順子