Schedule

2024.01.06 - 2024年1月

1月のパンとお料理のクラス


1月のパンとお料理のレッスンは3品です。

「ほうれん草とマカダミアのパン」
「トリュフバターとアジのリエット」
「鶏胸肉のコルドン・ブルー」

1月のパンレッスン日:
1月18日(木)19日(金)20日((土)
10:30~、14:00~

「ほうれん草とマカダミアのパン」

12月に作ってあるところにお持ちしたら大好評を頂いたので1月のレッスンに登場しました!
生のほうれん草を巻き込んだ生地にマカダミアナッツをちらした食パンです。
少しだけゆっくり発酵させると生地が格段に美味しくなります。
パンチで繋いで作っていきます。
このパンはゴールデンヨットやリスドオルのほうが美味しくできるため、今回は外麦を使います。(1斤お持ち帰り)


「トリュフバターとアジのリエット」

リエットは本来たらで作るフランスのペーストですが、今回はお刺身用のアジで
作ります。その上にトリュフの香りをまとったバターをトッピングします。
パンやクラッカーに乗せて食べると美味しいです。
1月中は新年会などもあるので、パーティやおもてなしにも使えますよ!


「鶏胸肉のコルドン・ブルー」

コルドンブルーとはフランスの勲章のこと。
ブルーはフランスカラーのシンボルで、例えて「お料理上手」の人をコルドンブルーと呼びます。
このお料理はフランスの家庭料理の定番メニュー!
フライパン一つで作れるので、お家で作りやすいお料理です。
鶏肉でも作るし、豚肉でも作ります。
1月はきっとみなさんごちそうを食べすぎたのでヘルシーな鶏胸肉を使います。
中にチーズとハムを挟んで揚げ焼きにします。元はウィーンの仔牛のカツレツ、ウィンナーシュニッツェルが起源だと言われています。
たっぷりのグリーンサラダを添えていただきましょう!


* * * * *


動画レッスン(試食付き)もあります!
お申し込みはこちらからどうぞ。
またはメール、お電話でもお申し込み受け付けております。
 ↓
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それでは今月もよろしくお願いします!
お申し込みをお待ちしています。


アトリエフェーヴ
飯田順子


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