2024.01.06 - 2024年1月
1月のお菓子クラスは2品です。
「チョコレートのガレット・デ・ロア・カレ」
「ショコラのサクリスタン&パルミエ」
「チョコレートのガレット・デ・ロア・カレ」
今年はヌーベル（新しい）ガレットに挑戦！
パイ生地とアーモンドクリームがショコラのガレットを作ります。
カレとは四角の意味です。丸よりも作りやすい？と思います。
四国の伊藤農園さんより取り寄せた「いよかんピール」をふんだんにいれ、
オレンジの香りを効かせたガレットに仕上げました。
（20センチ1台お持ち帰り）
「ショコラのサクリスタン&パルミエ」
あまり生地で作ったサクサクのスティックパイ、ねじり棒のサクリスタン。
ハートのようなぐるぐる模様のパルミエを作ります。
ココア生地がビターなのでシュガーをまぶすとちょうどよい甘さになりました。
2番生地とは思えない美味しさです！
* * * * *
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それでは今月もよろしくお願いいたします！
アトリエフェーヴ
飯田順子
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