2月のパンとお料理のクラス

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2月のパンとお料理のクラスは3品です。

「天使のチョコリング」
「ボルシチ」
「ブリニ」

「天使のチョコリング」

何年か前に銀座で流行っていたチョコリングのパンがありました。
アンティークという名前の店のチョコレート入りのパンです。
そちらのパンに似たブリオッシュ生地でチョコレートとくるみを包んだデニッシュを作ります。
リング型で作ると、どこかノスタルジックな感じになりますね。
バターを折込2回しますがクロワッサンやパイ生地より簡単です。
焼き立ては周りがサクサク、中がふんわりして美味しいパンです。
（18センチ1台）

「ボルシチ」

ロシアの定番料理、豚肉やキャベツ、ビーツなどの野菜をたっぷり煮込んだ家庭料理です。
ビーツのピンク色はアントシアニンで食べる輸血と言われるくらい栄養価の高い野菜です。
最近では水煮缶などをよく見かけますね。ビーツはサラダにして食べても美味しいです。
お肉がトロトロになるまで1時間ほど煮込みます。

「ブリニ」

ブリニはそば粉を使ったミニパンケーキです。フランスでもスーパーなどでよく見かけますが、作り方は簡単で
ホットケーキのように混ぜるだけ。フライパンで焼くだけなのでとってもお手軽です。
生ハムやサーモン、ジャムなどお好きなトッピングをのせて、オードブルとして楽しめます。

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動画レッスン（試食付き）もあります！
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それでは2月もよろしくお願いします！
お申し込みをお待ちしています。

アトリエフェーヴ
飯田順子