7月のパンとお料理のクラス

7月のパンとお料理のレッスンは3品です。

「パイナップルクリームのマラサダ」
「ホタテのフルーツマリネ」
「レモンのパスタ」

開催日： 7月16 – 18日（木、金、土）　10:30〜、18:30〜

「黒ごまのベーグル」

アフタヌーンティで以前体験した真っ黒なパン。それをイメージして黒ごまのベーグルを作りました。
すりごま、練りごまたっぷりの配合でごま好きにはたまらないベーグルです。
ベーグルは発酵時間が少なく、冷凍保存も可能でご家庭では作りやすい便利なパンです。
甘いあんこや生クリーム、クリームチーズ、ジャムなども合いますし、ハムやチーズを挟んでサンドイッチにしても美味しい
モチモチした食感。
今回使う粉はニップンさんの明日も柔らか強力粉。もち麦粉を配合した強力粉で翌日になってももちもちした食感になります。
レッスンではランチにキャロットラペ、紫キャベツのマリネ、柚子胡椒チキンでチキンサンドにして召し上がっていただきます。
（お持ち帰り4個）

「冷製コーンポタージュ」

とうもろこしの美味しい季節になりました。冷やしてもおいしいコーンポタージュを作ります。
夏向きに少しあっさりとした味わいに仕上げます。

「スイカのピザ」

スイカを丸く並べてピザに見立てました。今回はモッツアレラチーズを乗せてオリーブオイルで仕上げていますが、
フルーツをのせてはちみつで甘く仕上げてデザートにもできます。とても簡単なので夏休みにお子さんと一緒に作ったら
喜ばれますよ。キャンプなどのアウトドアにもおすすめ。見て楽しい前菜です。

「柚子胡椒チキン」

爽やかな柚子胡椒が香るさっぱりとした味わい。オーブンで焼いても良し、ロースターやフライパンでもOK!
我が家は魚焼きグリルでさっと焼いています。柚子胡椒とは青柚子と青唐辛子、塩で作る九州の調味料です。
3月に沖縄に行ったらシークワーサー胡椒も売っていましたよ。酸っぱい柑橘なら作れるんですね。
ちなみに胡椒は入っていません。
豚肉でも、牛肉でものせてよく合う合わせダレに漬け込みます。

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レッスンの動画＆レシピだけの販売もしています（3,000円）。
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それでは今月もよろしくお願いします！
お申し込みをお待ちしています。

アトリエフェーヴ
飯田順子