6月のお菓子クラス

6月のお菓子教室は2品です。

「アメリカンチェリーとチョコのタルト」
「キャラメルのわんわんエクレア」


「アメリカンチェリーとチョコのタルト」

旬のアメリカンチェリーを使ったチョコレートタルトを作ります。
甘酸っぱくみずみずしいアメリカンチェリーとチョコの相性は抜群でココアのタルト生地に滑らかなガナッシュを詰め、チョコレートクリームをしぼりチェリーを盛り付けます。
ガナッシュは口溶けが良い配合に調整して滑らかに溶ける配合にしました。
（直径8センチ✕4個お持ち帰り、試食1個つき）

「キャラメルのわんわんエクレア」

エクレアは形を自由自在に作れる面白いお菓子です。
今回は可愛い犬の形に絞り出し、ほろ苦いキャラメルのカスタードクリームをたっぷり詰めて仕上げます。首輪にリボンをつけて可愛く仕上げます。
（4個お持ち帰り・試食1個つき）

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動画レッスン（試食付き）もあります！
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それでは今月もよろしくお願いいたします！

アトリエフェーヴ
飯田順子