3月のパンとお料理のクラス

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3月のパンとお料理のレッスンは4品です。

「こねない！桜と大納言のカンパーニュ」
「鯛めし」
「鯛の桜蒸し」
「擬製豆腐」

3月のパンレッスン日：
3月14日（木） 15日（金） 16日（土）
10:30～、18:30～

「こねない！桜と大納言のカンパーニュ」

こねない生地で低温冷蔵発酵のカンパーニュです。
小麦粉ははるゆたかブレンドを使っているのでもちもちの食感で
周りはカリッと中はふわふわに仕上がっています。
こねないパンシリーズは人気で力もテクニックもいらず、捏ね上げないので簡単に作ることができます。
しっとり生地は時間のなせるワザ。
桜の花、桜パウダー、大納言が入ったハードタイプのパンですが、ほんのり甘いのでそのままおやつとしても、
食事としてもいただけます。
（20センチ1個）

「鯛めし」

滅多にない和食の神回です！
真鯛の切り身を使って手軽にできる鯛めしの作り方をご紹介します。
簡単に作れ、お味は本格派のごちそうごはんです。
ストウブやバーミキュラという厚手の鍋で炊き上げますのでふっくら美味しいお米が炊けます。

「鯛の桜蒸し」

鯛を道明寺粉でくるんで蒸し上げ、あんかけをかけたお椀です。
実は桜餅を作るときと同じ材料なので、おやつとこの惣菜を作るのがおすすめ。
見た目よりもずっと簡単に作れ、桜の香りをまとった道明寺と鯛が柔らかくて美味しいです。
美しい日本の伝統を思わせる上品な一品です。

「擬製豆腐」

これは初心者から上級者の方まで満足していただける、簡単で美味しい卵料理です
今年のイースターは3月31日。なので卵料理を作りたいなと思いました。
卵の中に野菜やきのこ、豆腐、そら豆などを入れ焼き上げました。
カットすると断面がキレイです。
冷めても美味しいし、お弁当やおもてなしにも使えます。
おせちの中に入れても見栄えがするだし入リ卵焼きです。

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動画レッスン（試食付き）もあります！
お申し込みはこちらからどうぞ。
またはメール、お電話でもお申し込み受け付けております。
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それでは今月もよろしくお願いします！
お申し込みをお待ちしています。

アトリエフェーヴ
飯田順子