10月のパンとお料理のクラス

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10月のパンとお料理のクラスは4品です。

「かぼちゃのウールーロール」
「マヌルパン」
「ぶどうのサラダ」
「ローストポーク　黒にんにくソース」

「かぼちゃのウールーロール」

ウールーロールは、毛糸玉の模様に作るパンのことで、お味はシンプルなテーブルロールのミルクブレッドです。
中にかぼちゃをマッシュしたかぼちゃあんを包み込んでいます。生地にもかぼちゃを加え、ほんのり黄色に仕上げました。
ふわっと柔らかくしっとりしているので、どなたでも好まれるお味だと思います。
これは見た目も可愛いので、ギフトにも喜ばれそうです。（15cm1台）

「マヌルパン」

韓国で流行し、日本にもお店が出来て、連日人気のマヌルパン。マヌルとはにんにくのことで、ガーリックバター風味のチーズブレッドです。
本場ではもっともっとガーリックらしいのですが、あえて控えめにし、ほの甘くクリーミーなチーズを包み込み、ガリックバターをトッピングして焼き上げました。なかなか食べやすく、罪悪感の少ないマヌルパンに仕上がっています。（6個）

「ぶどうのサラダ」

旬のぶどうとモッツアレラを使ったシンプルなサラダです。さっぱりといくらでも食べられます。
手軽に作れるので、おもてなしの一皿におすすめです。

「ローストポーク　黒にんにくソース」

ヒレ肉をローストし、京都の甘いフルーツガーリックで作った真っ黒なソースを添えていただきます。
今回はハロウィン風に盛り付けますが、クリスマスでもシックに盛り付けられますね。
この黒にんにくソースはステーキなどにもよく合いますので、ゆで豚やローストビーフなどにも使える万能調味料だと思います。
黒にんにくは発酵食品で体によく、皮も捨てずにスープに入れたり、お茶にして飲むことができ、じつは無駄なく使えるんですよ。
最近はスーパーなどでも売られているので、この機会に食べてみてくださいね。

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10月はハロウィン仕様で皆様をお待ちしております。
リアルレッスンは木金土に開催。
お菓子とパンの動画レッスン（試食付き）もあります！
お申し込みはこちらからどうぞ。
またはメール、お電話でもお申し込み受け付けております。
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それでは今月もよろしくお願いいたします！

アトリエフェーヴ
飯田順子