Schedule

2020.02.03 - 2020年2月

2月のパンとおもてなし料理のクラス


「リスティックショコラ」

フライスパン生地にココア、チョコレート、マカダミアナッツ、クランベリーを入れバレンタイン使用にしたハード系のパンです。
少ないイースト、低温長時間発酵なので、あまり手をかけずに作れます。
(4個持ち帰り)

「まるごと新玉ねぎのコトコト煮スープ」

新玉ねぎの季節です。
柔らかくて甘い新玉ねぎを、真昆布のだしと手羽先からとったチキンスープでコトコト煮込んで柔らかく仕上げます。
胃腸がつかれた時に食べたい、滋味深い優しいスープです。

「パプリカのホットサラダ」

こちらはイタリア人に習った家庭料理で、アラミニット(すぐ作れる)のおつまみサラダです。
パプリカ、アンチョビ、チーズ、残りパンのパン粉で作れます。

「チキンのオレンジソース」

鴨のオレンジソースのチキン版です。春らしいアレンジの色味と柔らかい酸味がチキンにあいます。
付け合せに出回ってきた春のお野菜を添えて、お召し上がりいただきます。


2月は日曜日もレッスンしています!
それではお申込みをおまちしています。
よろしくお願いいたします!
アトリエフェーヴ 飯田順子


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