6月のお菓子クラス

6月のお菓子クラスは２品です。

「スティッキー・トフィー・プディング」
「イートンメス」


「スティッキー・トフィー・プディング」

伝統的なイギリスのお菓子でプディングの名の通り、湯煎で蒸し焼きにします。
スティッキーはベタベタしたという意味でキャラメルソースをたっぷりかけていただきます。
イギリスではパブなどで締めのデザートとして食べますので見た目よりぜんぜん重たくありません。
むしろデーツをたっぷり使うのでしっとりと自然な甘さで、生地だけで食べてもとっても美味しいんです。
私はカップケーキ型で焼いておやつや朝ご飯に食べていますが、短時間に焼くとふわふわしてとっても美味しいのです。
たっぷりのアールグレイティーが入るのがポイントです。
このお菓子は温かい生地にキャラメルソース、冷たいバニラアイスの組み合わせでいただくのが定番で、溶けたバニラアイスがとっても美味しく、是非食べてみてほしいお菓子の一つです。
（15センチ1台分お持ち帰り）

「イートンメス」

このお菓子もイギリスの定番です。
名門イートン校の生徒がクリケットの試合の時に持ってきたお菓子が、カバンの中でぐちゃぐちゃになってしまいました。
しかし、食べてみたらとっても美味しかったので、このお菓子を試合の時に毎年食べるようになったという逸話があります。
「メス」とは、ぐちゃ混ぜにするという意味で、メレンゲ、フルーツソース、ホイップクリーム、フルーツからなるデザート。
今が旬のアメリカンチェリー、ブルーベリーなどのフルーツを使って、可愛らしく仕上げます。
（4個お持ち帰り）

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それでは今月もよろしくお願いいたします！

アトリエフェーヴ
飯田順子