Schedule

2023.11.01 - 2023年11月

11月のお菓子クラス



11月のお菓子クラスは2品です。

「ニット帽のモンブランケーキ」
「マロンプリン」


「ニット帽のモンブランケーキ」

ここ最近、毛糸だまモチーフのお菓子が流行っています。
これは韓国からブームがやってきて、とってもかわいいパンやケーキが生まれています。
その中でも特に簡単で型もいらない、絞りも楽しめる、ニット帽の形のケーキを作ります。
これはお手持ちの15センチのボウルを使って作っていきますので、型は使いません。
中身はココアのジェノワーズ生地、栗の渋皮煮、マロンクリームとモンブランの構成になっています。
マロンクリームはイタリアのペーストを使用します。
12月のショートケーキにつながるテクニックを11月にも練習します。
ジェノワーズの泡立て・粉の混ぜ方、生クリームのナッペの仕方、絞りなど・・
まずは楽しんで作りましょう。
外側にニットの編み模様のホイップクリームを絞って可愛らしく仕上げていきます。
(15センチ1台作ります)


「マロンプリン」

マロンペーストを使って栗の風味が濃厚なプリンを作ります。
カラメルの苦味と、ラム酒の芳醇な香りで栗の甘さを軽くし、舌触りのなめらかなプリンに仕上げました。
ラムが香るの大人の贅沢なプリンです。
(4個お持ち帰り)

* * * * *

料金改定のお知らせ

昨今の物価高騰の影響で、11月よりレッスン料を 8,000 円に改定させていただきます。
大変申し訳なく、また心苦しいのですがなにとぞご理解の程よろしくお願い申し上げます。
ケーキとパンクラスレッスン料 8,000 円、オンラインサロン(動画レッスン)は 3,000 円で据え置きです。
年間契約の方は1年間変更ございません。よろしくお願いいたします。


* * * * *

動画レッスン(試食付き)もあります!
お申し込みはこちらからどうぞ。
またはメール、お電話でもお申し込み受け付けております。
 ↓
https://coubic.com/feve/booking_pages#pageContent


それでは11月もよろしくお願いいたします!

アトリエフェーヴ
飯田順子


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