Schedule

2023.01.09 - 2023年1月

1月のパンとお料理のクラス


1月のパンとお料理のクラスは4品です。


「発酵肉まん」
「玉ねぎ麹」
「黒豚シュウマイ」
「海老の焼き春巻き」

パン料理クラス:
1月19, 20, 21日(木金土)10:30~・18:30~


「発酵肉まん」

肉まんの生地を甘酒でつくり、ふわふわの生地に仕上げました。
イーストとベーキングパウダーのダブル使いでしっとりふわふわな食感が美味しい生地です。
中身の肉だねは発酵し熟成した玉ねぎ麹を使い、肉汁あふれる、体に優しい肉まんに仕上げました。
(5個持ち帰り)


「玉ねぎ麹」

万能調味料塩麹に玉ねぎをプラス。
あらゆる料理に使え、とってもおすすめです。
一度作ると3ヶ月持つため、和洋中マルチに使え、余分な添加物や化学調味料を使わずにお料理ができ、大変便利で体に優しい調味料です。作り方を一度覚えると今後役に立つレシピです。
教室で仕込んでお持ち帰り頂き、自宅でも使っていただけます。


「黒豚シュウマイ」

肉だねの応用でシュウマイを作ります。
シュウマイは家庭で手軽に作れる点心の一つで、市販品よりずっと美味しく作れるため、ぜひ覚えていただきたいお料理です。作る手間もそんなにかからず、忙しい時でもおすすめ!ジューシーな黒豚のオーガニックの粗挽きひき肉で、食べごたえのある肉焼売を作ります。
(お持ち帰り専用ボックスあり)


「海老の焼き春巻き」

今回は揚げずにフライパンで焼くだけの春巻きを作ります。
海老と三つ葉、しいたけを包み巻くだけ、簡単でおもてなしにも使えるメニューです。

– – – – –


動画レッスン(試食付き)もあります!
お申し込みはこちらからどうぞ。
またはメール、お電話でもお申し込み受け付けております。
 ↓
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それでは今月もよろしくお願いします!
お申し込みをお待ちしています。


アトリエフェーヴ
飯田順子


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