Schedule

2022.09.02 - 2022年9月

9月のパンとお料理のクラス


9月のパンとお料理のクラスは4品です。

「オートミールと全粒粉のプチパン」
「黒糖レーズン食パン」
「トリュフのポテトサラダ オータムリーブス」
「鶏肉のきのこクリームソース」



「オートミールと全粒粉のプチパン」

食物繊維が豊富な全粒粉とオートミールを加えたヘルシーなテーブルパンを作ります。
小麦の外皮が入ることにより香ばしくなり、ビタミン、ミネラルといった栄養価も高まります。
また、小麦の糖質も食物繊維と一緒に取ると緩やかに吸収されるため、体に優しいパンになります。
そのままお食事のお供に、ハムや卵を挟んでサンドイッチにしても美味しいパンです。


「黒糖レーズン食パン」

大粒の山梨県産の巨峰のレーズンを入れた黒糖の食パンを作ります。
黒糖を入れると色よく仕上がります。黒糖はミネラルが豊富で独特の香りとコクがあり、
ドライフルーツと相性が良い美味しいパン生地になります。
今回は生地の一部を一晩寝かせて作るポーリッシュ法で仕込みます。そうすることにより、
より日持ちのする柔らかい食パンが作れます。
(20cm1本分)


「トリュフのポテトサラダ オータムリーブス」

トリュフ塩を使った卵とポテトのサラダを、葉っぱ型のチュイルで飾りました。
葉っぱのチュイル型はご希望の方にお分けできますので、ご予約時にお伝え下さい。
チュイルの作り方はとっても簡単!これからのパーティシーズンに活躍できる時短おもてなし料理です。


「鶏肉のきのこクリームソース」

鶏の胸肉を低温調理してしっとりと仕上げ、フライパンでさっと作るきのこのクリームソースで頂きます。
鳥の胸肉はあっさりジューシー。ほったらかしでできるお料理です。

– – – – –

動画レッスン(試食付き)もあります!
お申し込みはこちらからどうぞ。
またはメール、お電話でもお申し込み受け付けております。
 ↓
https://coubic.com/feve/booking_pages#pageContent

それでは9月もよろしくお願いします!
お申し込みをお待ちしています。

アトリエフェーヴ
飯田順子


関連記事

Related Post

6月のパンとお料理のクラス

6月のパンとお料理のレッスンは3品です。 「サバランオランジュ」 「パセリのクスクス」 「豚のヒレミニョン・にんにくミル...

6月のお菓子クラス

6月のお菓子クラスは2品です。 「チェリーのフォレ・ノワール」 「チョコレートピーナッツキャラメルクッキー」 「チェリー...

5月のパンとお料理のクラス

5月のパンとお料理のレッスンは3品です。 「抹茶と小豆ののミルクフランス・ビエノワ」 「ミートパン」 「フライドにんじん...

5月のお菓子クラス

5月のお菓子クラスは2品です。 「ネズミのチーズケーキ」 「ラムレーズンとピスタチオのクッキーサンド」 「ネズミのチーズ...

ご予約・お問い合わせ

ご入会のお申し込みは
お電話・メールフォームより随時受付中です。

03-6303-2923

レッスン中は、留守番電話に切り替わる事がございます。恐れ入りますが、
折り返し先のお名前・お電話番号をお残しいただけるようお願いい
たします。