Schedule

2022.05.01 - 2022年5月

5月のお菓子クラス


5月のお菓子クラスは2品です。

「あんフラワーのおはぎ」
「ほうじ茶ティラミス」


「あんフラワーのおはぎ」

ここ数年、和菓子にも洋菓子のテイストが入ったものを多くみかけるようになりました。
おはぎはブームが来ていて、もち米だけではなく黒米や玄米で作るおはぎや、色とりどりのあんこを使ったもの、 いちご入りなどバリエーションが増えてきました。
日本には毎年春と秋におはぎを食べる習慣がありますが、お家で簡単に作れ、プレゼントできると良いですよね。
今回は簡単にできるモチモチのおはぎの作り方と、上に絞る白あんのお花が可愛いフラワーおはぎを作ります。
絞りはバタークリームと一緒なので、バラの口金で絞っていきます。
丸い木のボックスに6個お持ち帰りができます。


「ほうじ茶ティラミス」

和テイストのほうじ茶を使ったティラミスを作ります。ティラミスはイタリア語で天にものぼるという意味。
食べたら天国に行っちゃうみたい!それくらい美味しいという意味なんでしょうね。
ティラミスは御存知の通りマスカルポーネチーズを使います。これは脂肪分が70%以上あり、とてもクリーミーで
濃厚でやわらかいチーズです。マスカルポーネはお菓子業界でもここ最近ブームが来ていて、隠し味的によく使われています。
和の食材とも相性がよく、そのまま食べてもお菓子みたいにまろやかで美味しいチーズです。
今回は濃い目に煮出したほうじ茶シロップをたっぷり塗ったほうじ茶のスポンジ生地と合わせ、仕上げに
ほうじ茶パウダーを振りかけます。冷凍保存もできるので便利なデザートです。
(ご試食は四角い器、枡に作ります。お持ち帰りはデザートカップを用意しております。)

– – – – –

動画レッスン(試食付き)もあります!
お申し込みはこちらからどうぞ。
またはメール、お電話でもお申し込み受け付けております。
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それでは今月もよろしくお願いいたします!

アトリエフェーヴ
飯田順子


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