3月のお菓子クラス

3月のお菓子教室は2品です。

「フランヴァニーユ」
「ハニーシトラスポレンタケーキ」


「フランヴァニーユ」

フランはフランスの伝統的なおやつで、パン屋さんに売っている比較的カジュアルなお菓子です。
高さがある型で焼くのが特徴で中身はカスタードのむっちりした食感のものが多かったですが、ここ最近は滑らかでクリーミーなものが流行り、専門店も出来てブームになっています。
今回はサブレ生地に、低脂肪乳で作る滑らかなカスタードとたっぷりのバニラを入れて今までと違うフィリングを作ります。
昨年フランスの巨匠に教えていただいたスペシャルなレシピです。
お菓子屋さんに並ぶ本格的なものが作れます！
(15センチ1台お持ち帰り)
＊フランは冷凍不向きです。


「ハニーシトラスポレンタケーキ」

イタリアのお菓子でとうもろこしのコーングリッツを使ったグルテンフリーのパウンドケーキです。
しっとりした柔らかい生地でとうもろこしの甘さを感じると同時に、つぶつぶとした食感がアクセントになっています。
焼き上がりにはちみつとオレンジ、レモンのシロップをたっぷり染み込ませ仕上げます。
まだ見かけることが少ないお菓子だと思いますが、ヘルシーで美味しく、朝ごはんにも向いていて、ブームの予感がします。
(17センチのパウンド型1台お持ち帰り)


* * * * *


動画レッスン（試食付き）もあります！
お申し込みはこちらからどうぞ。
またはメール、お電話でもお申し込み受け付けております。
　↓
https://coubic.com/feve/booking_pages#pageContent

それでは今月もよろしくお願いいたします！

アトリエフェーヴ
飯田順子