10月のパンとお料理のクラス

９月のパンとお料理のレッスンは「ハロウィンパーティー」の5品です。

「ハロウィンパーティー2025」
かぼちゃと紫芋あんのシナモンロール
秋野菜のグリルマリネ
パンプキンのベルーテ
チリコンカン竹炭のチップ添え
北海道秋鮭とほうれん草の白味噌グラタン

10 月16・17・18日（木・金・土）
10：30〜/18：30〜


「かぼちゃと紫芋あんのシナモンロール」

市販のかぼちゃあんと紫芋あんを練り込んだ2色のシナモンロールにビーツパウダーのアイシングをかけたパンを作ります。
粉は北海道産のキタノカオリを使い、牛乳でこねていてきめ細かい生地になっています。
この生地はロールパンや食パンも作れる配合で色々なパンに応用ができます。
キタノカオリは旨味がある粉で国産の粉の中でも人気がある種類です。
ほんのり甘いのですが、ふわふわとした食感でお食事パンとしても十分つかえる食べやすいシナモンロールです。
（15センチ1台お持ち帰り）


「秋野菜のグリルマリネ」

秋に美味しい根菜類やナス、パプリカ、きのこを炒めてマリネ液のドレッシングに漬け込んだホットサラダです。
冷めても味が馴染んで美味しくいただけ、付け合せとしても使える簡単便利なサラダです。
おすすめはれんこん、かぼちゃ、ごぼうです！

「パンプキンのベルーテ」

ベルーテとはビロードのことでなめらかな食感を表す言葉。
定番ですがこの季節に必ず作るかぼちゃのスープです。
温めても、冷めても美味しくいただけるのでたくさん作っておくと忙しい朝に便利ですよ！

「チリコンカンの竹炭チップ添え」

チリコンカンはメキシコ料理でひき肉とチリビーンズの煮込みです。
作り置きができ、パーティの前菜にお出しすると喜ばれるメニューです。
コーンチップスやパンにのせると美味しくて、お酒のおつまみにもなるので、えwこれからの季節におすすめのレシピです。

「北海道秋鮭とほうれん草の白味噌グラタン」

今北海道の秋鮭が美味しい季節で、この時期の鮭は身が柔らかくて脂が乗っていてとってもジューシー。
ぜひ味わっていただきたく、ほうれん草やゆで卵、白味噌を使った和風グラタンにしてみました。
白味噌はほんのり甘くなるので少し肌寒くなってきた時期によくあいます。
可愛いハロウィン仕様の器で召し上がっていただきます。

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動画レッスン（試食付き）もあります！
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それでは今月もよろしくお願いします！
お申し込みをお待ちしています。

アトリエフェーヴ
飯田順子