Schedule

2023.09.01 - 2023年9月

9月のお菓子クラス


9月のお菓子クラスは2品です。
(9/7より9月メニューとなります)

「ポムココ」
「焼き芋のマカロン」



「ポムココ」

夏のココナツと秋のりんごのマリアージュ。
さらに爽やかな青じそのフレーバーを効かせています。
これは5月にパリのリッツエスコフィエで習ったお菓子で、全部植物性にすればビーガンにでき、 ラクトースフリーにもできる今にピッタリのお菓子。パリの最新版です!
あじわいも優しくて爽やかなムースケーキでとても美味しい!
青じそのお菓子って??と思われると思いますが、フランスでは日本の素材が流行中です。
リッツのレシピをそのままでやろうと思ったからアレンジしてもちょっと難しいけど、知っておくと損はない製法。
今の最新のパリを感じるお菓子です。もしよろしければパティシエさんもご参加くださいね!
(8センチのドーム型5個)


「焼き芋のマカロン」

さつまいもは収穫して数ヶ月熟成させるととても甘くなります。
ちょうど今が食べ頃のさつまいもを焼き芋にして自然な甘さを生かしたクリームをサンドしたマカロンを作ります。
マカロン生地はちょっとしたコツがいるお菓子なので、時々作って練習したいですよね!
今回は紫芋パウダーを入れた生地をフレンチメレンゲで作ります。
出来上がったマカロンは冷凍保存できますので長く楽しめます。
(10個)


* * * * *

動画レッスン(試食付き)もあります!
お申し込みはこちらからどうぞ。
またはメール、お電話でもお申し込み受け付けております。
 ↓
https://coubic.com/feve/booking_pages#pageContent


それでは7月もよろしくお願いいたします!

アトリエフェーヴ
飯田順子


関連記事

Related Post

9月のパンとお料理のクラス

9月のパンとお料理のレッスンは4品です。 「ブルーベリーチーズケーキブレッド」 「手作り甜麺醤」 「ナスと牛肉の味噌煮」...

8月のお菓子クラス

8月のお菓子クラスは2品です。(8/11より8月メニューとなります) 「トロピカルチーズケーキ」「オレンジピーカンナッツ...

8月のパンとお料理のクラス

8月は「ハワイアン アフタヌーンティー レッスン」。7月にハワイ旅行で習ってきた現地のお料理を中心にアフタヌーンティ形式...

7月のお菓子クラス

7月のお菓子クラスは2品です。 「タルト・マンゴーユズ」「ヨーグルトゼリー・ブルーベリーソース」 「タルト・マンゴーユズ...

ご予約・お問い合わせ

ご入会のお申し込みは
お電話・メールフォームより随時受付中です。

03-6303-2923

レッスン中は、留守番電話に切り替わる事がございます。恐れ入りますが、
折り返し先のお名前・お電話番号をお残しいただけるようお願いい
たします。