Schedule

2022.01.05 - 2022年1月

1月のパンとお料理のクラス


1月のパンとお料理のクラスは4品です。

「葱油餅・葱のパンケーキ」
「手作り紅油」
「麻婆豆腐」
「レンジで中華おこわ」

1月20日(木)、21(金)、22(土)の3日間
10:30 から、18:30 から開催します。
(22日は都合により10:30のみとなります)


「葱油餅・葱のパンケーキ」

このパンは上海発祥と言われ、台湾や香港などでも屋台や朝ごはんに食べられています。
フライパンで作れ、無発酵なので思い立ってすぐ作れる手軽さがあります。
読み方はツォンヨウピン、英語ではスカリオンパンケーキです。
くるくると巻いて作る成形が楽しく、お子さんと一緒に作れるおやつパンです。
ラー油を少々加えた酢醤油で食べると美味しくいただけます。


「手作り紅油」

自家製でラー油作ります。少し前に食べるラー油や沖縄のラー油など、ブームがありましたね。
ラー油のスパイスを調合してみると、ちょっとカレー作りに似ています。
ホールスパイスは油で香りを出して、パウダースパイスに加える。
工程はシンプルですがとても美味しい香りの高いラー油が作れます。これがあるとお料理がワンランクアップしますのでとってもおすすめです。


「麻婆豆腐」

家庭でもよく作る定番ですが、きちんと作ったことある方は少ないと思います。
近所にとても美味しいお店があり、そこのお店のレシピを研究しているうちになんとなく近いものが出来ましたので(自分でそう思っているだけ?)レッスンします❣
作り方は今までも手順と違うと思います。目からウロコの部分もあります。
用意するスパイスや効果についてもお話します。
ご家庭でも専門店みたいな絶品麻婆豆腐が作れますよ~!


「レンジで中華おこわ」

これは生徒様よりリクエストを頂いたメニューです。以前さくらおこわをやったので、今回は中華風おこわです。
レンジで蒸すので以外に手間なし、簡単に作れます。焼豚も市販のものでOK。見栄えもするのでおもてなしにも使えます。
それでは皆さん1月もどうぞよろしくお願いいたします❣❣

– – – – –

パンクラスは1月20日(木)、21(金)、22(土)の3日間に開催予定です。
お菓子とパンの動画レッスン(試食付き)もあります!
お申し込みはこちらからどうぞ。
またはメール、お電話でもお申し込み受け付けております。
 ↓
https://coubic.com/feve/booking_pages#pageContent

それでは今月もよろしくお願いいたします!

アトリエフェーヴ
飯田順子


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