4月のお菓子クラス

4月のお菓子教室は2品です。

「いちごのタルトフィナンシェ」
「そら豆とチーズの塩味クッキー」


「いちごのタルトフィナンシェ」

いちごをたっぷり使った春らしい可愛いタルトを作ります。
タルトのサクサククッキーの中にフィナンシェ生地を流し、ラズベリーを散らして焼き上げ、
その上に手作りのラズベリージャム、フレッシュないちごを飾ります。
周りはマスカルポーネと練乳のホイップクリームを絞りデコレーションしています。
サクサククッキー、バターの香りのフィナンシェといちごの甘酸っぱさがマッチした爽やかなタルトです。
（15センチ1台分お持ち帰り）


「そら豆とチーズの塩味クッキー」

春野菜のそら豆を茹でて塩味のクッキーに仕立てました。
相性の良いチーズと黒こしょうを加え、おつまみとおやつの間くらいの味わいに仕上げました。
一口サイズのキューブ型に切り分け焼きあげます。
甘いのが苦手な方にもおすすめで、お酒にも合うクッキーです。
（12〜15個くらいお持ち帰り）

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それでは今月もよろしくお願いいたします！

アトリエフェーヴ
飯田順子