Schedule

2020.02.03 - 2020年2月

2月のパティシエールクラス(応用クラス)


「クールショコラブラン・ピスターシュ」

バレンタインにぴったりなキュートなルックスのプチガトーです。
クールとはフランス語で「ハート」のこと。
ホワイトチョコムースの中にライム風味のラズベリージュレとライチが入っています。
ピスタチオ入リのビスキュイ生地との組み合わせにより、軽やかで風味豊かな春をイメージさせるケーキに仕上がりました。
こちらは昨年のジルマルシャル氏の講習会のメニューをアレンジしています。
(4個・別に試食はあります)

「チョコレートクリンクルクッキー」

アメリカの定番クッキーで、クリンクルとは「しわ」の意味。
独特なひび割れがこのお菓子の特徴です。
ガトーショコラを食べているかのような生地感を感じさせる、ソフトタイプのケーキクッキーです。
(12個お持ち帰り・お日持ちは1週間位・冷凍可)


関連記事

Related Post

2月のパンとおもてなし料理のクラス

「リスティックショコラ」 フライスパン生地にココア、チョコレート、マカダミアナッツ、クランベリーを入れバレンタイン使用に...

2月のデビュタントクラス(基礎クラス)

2月はバレンタインメニュー。今回はラッピング付きです!作りやすく可愛くてプレゼントしやすい、チョコレートを使ったメニュー...

ご予約・お問い合わせ

ご入会のお申し込みは
お電話・メールフォームより随時受付中です。

03-6303-2923

レッスン中は、留守番電話に切り替わる事がございます。恐れ入りますが、
折り返し先のお名前・お電話番号をお残しいただけるようお願いい
たします。