2月はバレンタインメニュー！

２月はバレンタインシーズン到来で、チョコづくしのレッスンです！
私はチョコレートが大好きなので１年を通して常に食べていますが、
バレンタインは別格で特別なショコラティエさんの限定ボックスやコラボ商品などもチェックし、デパートの催事にも行きます。
実は２月にバレンタインデーという日があるのは日本だけ。（最近は韓国も！）
しかも女性から男性にプレゼントだなんて、ヨーロッパではありえません・・
フランスでは男性が女性に花束やプレゼントを送ります。
チョコレートボックスを送るのはクリスマスが多いです。
でも、最近は女性もギフトではなく、高級チョコは自分の楽しみのために買う方が増えてきました。
もちろん私もその一人です！今年も３つ注文しました。自分にご褒美で楽しみ～。
それに伴い手作りするのもまたとっても楽しいです。
チョコってこんな作り方なんだ！とか、温度変化でこんなに変わるんだ！とか、実験感覚で体験できるのもまたチョコレートの楽しみ方ですね。
チョコレートは近年環境問題にも関与していてカカオ豆の産地の気候変動や労働環境、廃棄物のリユースなども課題となっており、大手のヴァローナ社なども環境問題に配慮したチョコを作っていたり、カカオバリーはプラントべースのチョコを作ったり、新たなチョコ文化が生まれてきています。
今後もきっと様々なチョコが生まれてくると思いますので注目の素材です。
教室でも取り入れていきますね！！
そんなわけで２月のお菓子レッスンは、ボンボンショコラ３種と焼き菓子の金柑とピーカンナッツのブラウニーの２品です。
ラッピング付きですので、すぐにプレゼントできますよ！もちろん自分の分も♥
バレンタインは日曜、祝日も開催しますので、ぜひお早めにお申し込みくださいね！