9月のお菓子クラス

9月のお菓子教室は2品です。

「マロンのプードルマドレーヌ」
「シャインマスカットのバトン」


「マロンのプードルマドレーヌ」

プードルの形をした焼型で茶色いマロンのマドレーヌを作ります。
こちらは熱伝導が良く、型離れの良さで定評がある松永製作所さんから発売されたワンちゃんの形をした焼型です。
コッタでも購入可能です。
神戸の有名菓子店エスコヤマの小山シェフが監修をし、愛犬バニラちゃんをモチーフとして開発された可愛らしい焼き型♥
プードル好きの私にはたまならない可愛さでついついお顔も書いちゃいました！！
可愛くラッピングしてプレゼントしたらきっと喜ばれますね。
今回は生地にマロンペーストを練り込み、香り付けのラム酒、栗の渋皮煮を刻んで加えました。
可愛いプードルちゃんを作りに来てくださいね！
（６個お持ち帰り）

「シャインマスカットのバトン」

秋においしいぶどうの王様、シャインマスカットを使った細長いパイを作ります。
パイ生地は今回市販のベラミーズ（100％ニュージランド産バターを使用）を使って作りますのでとてもお手軽です！このパイ生地は業務用もあり、プロの方も使っているくらいとても美味しいんです。
これを細長く焼き上げ、手作りのカスタードクリーム、ライム入りのガナッシュモンテ（ホワイトチョコ入り生クリーム）を絞って、シャインマスカットを飾り付けます。
サクサクのパイ生地と爽やかなライムとぶどうのハーモニーをお楽しみください。
（20センチ1台分お持ち帰り）


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動画レッスン（試食付き）もあります！
お申し込みはこちらからどうぞ。
またはメール、お電話でもお申し込み受け付けております。
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それでは今月もよろしくお願いいたします！

アトリエフェーヴ
飯田順子