お菓子教室パン教室過去のケーキレッスン紹介

2007年02月

*　2月はヴァレンタイン特別レッスン！！ *

● とろけるショコラケーキ ●

2月はもちろんチョコレート！
いよいよヴァレンタインの季節となりました。
最近は女性が自分自身のためにおいしいチョコを買い求める光景をたびたび目にします。
私もついついプレゼント用だけでなく、自分が食べたいチョコも選んでしまいます。。。
ヴァレンタインは自分にごほうびをあげるイベントでもあるんです。
ティータイムにチョコレートのお菓子があるだけで1日が幸せに感じる、
そんな力がチョコレートにはあります。
でも、やっぱりこの時期は手作りしたいですよね！
今年はカップですくって食べるやわらかいチョコレートケーキを作ります。
湯煎でじっくり焼くからしっとりとやわらかいケーキに仕上がります。
美味しく作るポイントはカカオ分60パーセント以上のチョコレートを使うことと、
焼きすぎないことです。
焼きたての熱々でも、また冷たくしても美味しいレシピです。
今回は食べやすい大きさのかわいいカップに作り、ラッピングもします。
かわいいシールやリボンもたくさんご用意いたしました。

● ショコラバー ●

もう一品はチョコレートバーを作ります。
シンプルに見えますが、実は3層構造になっています。
一番下はミルクチョコと相性のよいヘーゼルナッツの
プラリネとクレープをカリカリに焼いて砕いたフィヨンティーヌという素材を加え、
サクサクの食感を作りました。
深いコクが口の中に広がり、この組み合わせはなんともいえない美味しさです。
その上に生チョコをのせ、さらにチョコレートでコーティングしました。
スティック状にカットし、2段の引き出しの付いたボックスに詰めます。

このボックスも宝石箱みたいでとても気に入っています。
赤・茶色野2色がありますので、お好きなお色を選んでください。

ヴァレンタインまでは毎日営業しています。
11日、12日も開講しています。
ヴァレンタイン前は混雑が予想されますので、お早めにご予約ください。

お菓子教室 パン教室のアトリエフェーヴ。東京都世田谷区船橋（経堂、桜上水）

* 2月はヴァレンタイン特別レッスン！！ *

● とろけるショコラケーキ ●

● ショコラバー ●

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