お菓子教室 パン教室のアトリエフェーヴ。東京都世田谷区船橋（経堂、桜上水）

2002年06月

*６月のメニューはムースとパウンドケーキでした！*

今月は「ムース」そして「パウンドケーキ」でした。
どちらもバリエーションがたくさんありますよね。
という事で、特徴のあるレシピを選んでみました。

●キャラメル・ポム●

まずは青りんごのムース「キャラメル・ポム」です！

このケーキ、特徴は「キャラメル」にあります。
このところブームとなっているキャラメルですが、今回の使い方は独特なもの。
ベースのスポンジに染込ませたキャラメルの香ばしい風味と、
そして青りんごのすっきりムースの絶妙なハーモニーが楽しめます。

●ボン・ウィークエンド●

「週末」という名前のパウンドケーキです。

一般的なパウンドケーキと違って卵黄と卵白を個別に扱い、生地を作ります。
しっかりと焼き上げたら、レモンのアイシングで仕上げます。
この季節にぴったりのケーキ、週末のお茶の時間にいかがですか？