お菓子教室 パン教室のアトリエフェーヴ。東京都世田谷区船橋（経堂、桜上水）

2001年09月

*９月のケーキ教室は、マロンのムース、そしてマンゴー・プリンでした！*

猛暑にエアコン疲れの９月こそ、お菓子で体をリフレッシュ！
秋の味覚も取り入れたメニューで食欲の秋をスタートしました(^^)

●マロンのムース●

サイドの模様が印象的なこのムース、ミトンでは人気の定番メニュー。
マロンならではの魔力的なコクのある風味が楽しめます。
また、散らしたマロン・グラッセのアクセントも見逃せません(^^)

●マンゴー・プリン●

中華料理店デザートの定番となったこのメニュー、コンビニでも買える時代になりました。
とはいえ、市販のものはマンゴーがうすいような気がしませんか？
今回は、各所で試食を重ねた結果「これは(^^)！」と思うお店に出会い、
そのレシピを入手、さらに洋菓子としてのアレンジを加えてみました。
トッピングにココナツ・ミルクとタピオカ、そしてミントを添えます。
ワンランク上の本格的マンゴープリンいかがでしたでしょうか(^^)？

今回のお持ち帰り例。マロンのムース1/2台、マンゴープリン2つでした。
（茶色のかたまりはムース用スポンジの余り、ブルーのは保冷材です。）