お菓子教室 パン教室のアトリエフェーヴ。東京都世田谷区船橋（経堂、桜上水）

2001年08月

*８月のケーキ教室は、シャルロット、そしてロールケーキでした！*

さて、夏真っ盛りの8月は…
くるりとビスキュイに囲まれたキュートなデザインの「シャルロット」と、
ふわふわスポンジの「ロールケーキ」でした。

●ココナツ＆マンゴームースのシャルロット●

まずはそのデザインに感激！のシャルロット。
味も格別で、ムースならではのさっぱりとした軽ーい口当たりが楽しめます。
（ちなみに今年はマンゴーが流行しているようですね。素材の確保にちょっと苦労しました。）
アイス等にも相性ぴったりで応用範囲の広いビスキュイ生地も今回のポイントでした。

●レモンクリームのロールケーキ●

スポンジ生地は、ケーキの基本。
ちゃんとした素材で自分で作ると、とっても美味しいんです。
今回は、レモンクリームとフルーツをくるくる巻きにしてさっぱりとしたロールに。
「の」の字の断面がかわいいですよね。さらにトッピングで仕上げました。
たっぷりとふわふわスポンジのシアワセを満喫していただきました(^^)